Podpri kmetijo in poskrbi za svojo samo-oskrbo!
Kmet je optimist – drugače nebi bil več kmet.
(Will Rogers, nemški kmet)
Biodinamična kmetija Turinek - Zlate misli
V zadnjih desetih letih smo se skoraj iz nič razvili v uspešno družinsko kmetijo z veliko pestrostjo pridelave, predelave in prodaje kakovostnih biodinamičnih živil. Kmetujemo na 16 ha v Jarenini (Slovenske gorice), kjer pridelujemo sadje, zelenjavo, žita, stročnice in oljnice. Vztrajno vzpostavljamo neposredne povezave z našimi potrošniki, ki so naši partnerji v okviru t.i. Partnerskega kmetijstva ali CSA.
Nekateri še razglabljajo o resničnosti klimatskih sprememb, sami smo bili priča:
Konec leta 2017 je postalo jasno, da v takšnem okolju ne bomo mogli sami nositi teže kmetovanja. Naredili smo načrt za postopno prilagoditev kmetije na vplive klimatskih sprememb in z željo po širšem povezovanju poiskali ljudi, ki cenijo kakovostno, lokalno in pestro biološko dinamično pridelano hrano. V razširjenem partnerstvu se ljudje z nami povežejo, morda tudi poistovetijo; vsekakor pa vedo, kje, kdaj in kako je njihova hrana bila pridelana.
V letu 2018 smo v obliki razširjenega partnerstva, ki je prvi primer pred-zakupa (Crowdfundinga) v Sloveniji, kupili vetrno mobilno turbino za omilitev posledic pozebe v času cvetenja jablan. V letu 2019 pa zaščitili nasad jablan in borovnic s protitočno mrežo. Zaradi našega delovanja in povezovanja s potrošniki smo za leto 2018 prejeli nagrado za Inovativnega novega pristopnika za Slovenijo - Newbie. Komisija za nagrado je ocenila:
»Gre za kmetijo, ki predstavlja zaokroženo gospodarsko enoto, od pridelave do predelave in trženja. Prav slednje izvaja na zelo izviren, inovativen način, ki vključuje tudi skupinski pristop. Spekter načinov prenosa znanj je zelo širok, saj vključuje tako prenos praks kot tudi izobraževanja, izvedbo delavnic in mednarodne konference. Načrti za prihodnost vključujejo trajnostni razvoj, so optimistični, predvsem pa usmerjeni v prava in najbolj pereča področja. Želijo si okrepiti prožnost tako na pridelovalnem kot tudi prodajnem področju.«
V okviru tega je nastal tudi spodnji filmček, ki tudi tistim, ki nas še ne poznate ali nas niste obiskali, nudi pogled v naš kmetijski organizem.
V zadnjih desetih letih smo se skoraj iz nič razvili v uspešno družinsko kmetijo z veliko pestrostjo pridelave, predelave in prodaje kakovostnih biodinamičnih živil. Kmetujemo na 16 ha v Jarenini (Slovenske gorice), kjer pridelujemo sadje, zelenjavo, žita, stročnice in oljnice. Vztrajno vzpostavljamo neposredne povezave z našimi potrošniki, ki so naši partnerji v okviru t.i. Partnerskega kmetijstva ali CSA.
Nekateri še razglabljajo o resničnosti klimatskih sprememb, sami smo bili priča:
- 2016 - stoletni pozebi v času cvetenja jablan brez pridelka jabolk;
- 2016 - polurna toča konec avgusta, ki je uničila večji del pridelka jesenske zelenjave;
- 2017 - še eni stoletni pozebi v času cvetenja jablan brez pridelka jabolk;
- 2017 - poletni suši, kjer smo razpoke v tleh merili že v centimetrih.
Konec leta 2017 je postalo jasno, da v takšnem okolju ne bomo mogli sami nositi teže kmetovanja. Naredili smo načrt za postopno prilagoditev kmetije na vplive klimatskih sprememb in z željo po širšem povezovanju poiskali ljudi, ki cenijo kakovostno, lokalno in pestro biološko dinamično pridelano hrano. V razširjenem partnerstvu se ljudje z nami povežejo, morda tudi poistovetijo; vsekakor pa vedo, kje, kdaj in kako je njihova hrana bila pridelana.
V letu 2018 smo v obliki razširjenega partnerstva, ki je prvi primer pred-zakupa (Crowdfundinga) v Sloveniji, kupili vetrno mobilno turbino za omilitev posledic pozebe v času cvetenja jablan. V letu 2019 pa zaščitili nasad jablan in borovnic s protitočno mrežo. Zaradi našega delovanja in povezovanja s potrošniki smo za leto 2018 prejeli nagrado za Inovativnega novega pristopnika za Slovenijo - Newbie. Komisija za nagrado je ocenila:
»Gre za kmetijo, ki predstavlja zaokroženo gospodarsko enoto, od pridelave do predelave in trženja. Prav slednje izvaja na zelo izviren, inovativen način, ki vključuje tudi skupinski pristop. Spekter načinov prenosa znanj je zelo širok, saj vključuje tako prenos praks kot tudi izobraževanja, izvedbo delavnic in mednarodne konference. Načrti za prihodnost vključujejo trajnostni razvoj, so optimistični, predvsem pa usmerjeni v prava in najbolj pereča področja. Želijo si okrepiti prožnost tako na pridelovalnem kot tudi prodajnem področju.«
V okviru tega je nastal tudi spodnji filmček, ki tudi tistim, ki nas še ne poznate ali nas niste obiskali, nudi pogled v naš kmetijski organizem.
Zakaj razširjeno partnerstvo?
Predzakup ima številne prednosti za nas in za vas:
Predzakup ima številne prednosti za nas in za vas:
- Pridelava je veliko bolj načrtovana, saj okvirno načrtujemo, kar stranke pred-naročijo. Že v sami pridelavi vemo kaj, za koga in koliko pridelujemo. Zato se lahko v veliko večji meri osredotočimo na samo kakovost v pridelavi.
- Z vedenjem, kdo bo naše izdelke in pridelke užil, lahko dobavo načrtujemo tako, da so pridelki oz. izdelki pripravljeni na dan dostave. Posledično ni dolgih “čakalnih” dob, ko vas izdelek čaka na trgovski polici. In seveda se je tudi zmanjšala poraba goriva (brez skritih kilometrov), saj so bile poti načrtovane in dostave izvedene za večjo skupino ljudi.
- Že prej smo dostavljali zelenjavo v lesenih zabojih in uporabljali stekleno ter papirnato embalažo pri predelanih izdelkih (vložena sladka koruza, sok, kis, moke, kaše ipd.). Pri dostavi izven Maribora je bilo to do sedaj v takšni obliki težje, saj so stranke težje vračale embalažo. Sedaj tudi partnerjem v razširjenem partnerstvu nudimo dostavo zelenjave v lesenih zabojih in seveda sprejmemo nazaj vso uporabljeno stekleno embalažo.
- Nenazadnje so investicije vedno povezane z nekakšnim odrekanjem. Naša kmetija je, če jo primerjamo z razvojem otroka, pričela s stabilno hojo. Zato je investicij, ki so neposredno povezane s pridelavo, veliko. V letu 2018 se je prvič zgodilo, da načrtovana investicija v vetrno turbino ni načela družinskega proračuna. Kot družina smo bili zaradi tega vsaj delno razbremenjeni in posledično veliko bolj stabilni. Žal je v letu 2019 investicija v protitočne mreže ponovno kar močno posegla v družinski proračun, saj je višina le-te bila izjemen finančni zalogaj. Posledično bomo v letu 2021 spet hodili počasi, a vztrajno naprej.
V letu 2021 načrtujemo ureditev zajetja padavinskih voda (vodnih zajetij na kmetiji) in zaščititi zelje ter repo pred bolhači
Po zaščiti pred pozebo in točo je sedaj na vrsto prišla voda. Veliko časa smo razmišljali, opazovali, se posvetovali z drugimi biodinamičnimi kmeti, predvsem pa se poskusili postaviti v vlogo naše kmetije in se vprašali, kje je vodni element najbolj primeren in hkrati tudi potreben. Tisti, ki ste že bili pri nas, ste verjetno videli manjšo mlako sredi sadovnjaka, iz katere je speljan tudi manjši kanal proti spodnjemu delu.
V spodnjem delu sadovnjaka, tik ob vhodu, pa je en del, ki je vedno bolj moker. Tam tudi posajene maline ne uspevajo najbolje, saj imajo vedno "mokre noge". Ob večjem deževju se tudi veliko vode zbere tamkaj. Zato smo se odločili, da ta del namenimo okrepitvi vodnega elementa z izgradnjo dveh manjših vodnih zajetij za zbiranje padavinskih voda (kot se to strokovno imenuje) - po domače dveh manjših ribnikov. Voda na kmetiji ni pomembna "samo" zaradi morebitnega namakanja (ob sušah), oroševanja (ob pozebah) ali hlajenja (ob vročinskih valovih) rastlin. Voda je vir življenja. V mlaki, ki je trenutno sredi sadovnjaka, smo z veseljem opazovali množitev življenja od dneva, ko smo prevzeli skrb za ta košček Zemlje. Predstavlja življenski prostor za ogrooomno žuželk, dvoživk (zelene rege, ki so postale dokaj redke, imajo tamkaj svoj dom), plazilcev (lani smo prvič videli kačo v mlaki), ptic (race, čaplje, zelene žolne, sove, ...), manjših plenilcev (mala podlasica je stalno naseljena) in drugih živali, ki se jih včasih morda niti ne zavedamo.
Žal pa tudi v naši pokrajini opažamo, da ta vodni življenski prostor še vedno počasi, a vztrajno izginja. Vedno več mlak, ribnikov in vodnjakov je zasutih v imenu povečanja pridelovalnih površin ali gradnje. Stabilnost ekosistema se počasi ruši, s tem pa nastaja vedno več težav z boleznimi, škodljivci, mikro-klimo, vodnim krogom, kakovostjo pitne vode in izgubo pestrosti. Vse to so razlogi, ki so nas vodili pri naši odločitvi za ureditev zajetij, saj želimo aktivno prispevati k reševanju težav!
Drug izziv so pa bolhači (majhne grizoče žuželke), ki v poletnih mesecih, ko se bi naj repa in zelje najbolj razvijala in rasla, le-te napadejo. Delno smo napad uspeli omiliti s sočasnim posevkom drugih kultur, ki jih imajo bolhači tudi zelo radi, vendar smo v letu 2019 repo sejali štirikrat. Edini način, kako lahko trajnostno in uspešno pridelujemo križnice v prihodnje so insektne mreže. S temi onemogočimo bolhaču dostop do same rastline. Zaradi kakovostne izdelave bodo služile za zaščito več let.
Po zaščiti pred pozebo in točo je sedaj na vrsto prišla voda. Veliko časa smo razmišljali, opazovali, se posvetovali z drugimi biodinamičnimi kmeti, predvsem pa se poskusili postaviti v vlogo naše kmetije in se vprašali, kje je vodni element najbolj primeren in hkrati tudi potreben. Tisti, ki ste že bili pri nas, ste verjetno videli manjšo mlako sredi sadovnjaka, iz katere je speljan tudi manjši kanal proti spodnjemu delu.
V spodnjem delu sadovnjaka, tik ob vhodu, pa je en del, ki je vedno bolj moker. Tam tudi posajene maline ne uspevajo najbolje, saj imajo vedno "mokre noge". Ob večjem deževju se tudi veliko vode zbere tamkaj. Zato smo se odločili, da ta del namenimo okrepitvi vodnega elementa z izgradnjo dveh manjših vodnih zajetij za zbiranje padavinskih voda (kot se to strokovno imenuje) - po domače dveh manjših ribnikov. Voda na kmetiji ni pomembna "samo" zaradi morebitnega namakanja (ob sušah), oroševanja (ob pozebah) ali hlajenja (ob vročinskih valovih) rastlin. Voda je vir življenja. V mlaki, ki je trenutno sredi sadovnjaka, smo z veseljem opazovali množitev življenja od dneva, ko smo prevzeli skrb za ta košček Zemlje. Predstavlja življenski prostor za ogrooomno žuželk, dvoživk (zelene rege, ki so postale dokaj redke, imajo tamkaj svoj dom), plazilcev (lani smo prvič videli kačo v mlaki), ptic (race, čaplje, zelene žolne, sove, ...), manjših plenilcev (mala podlasica je stalno naseljena) in drugih živali, ki se jih včasih morda niti ne zavedamo.
Žal pa tudi v naši pokrajini opažamo, da ta vodni življenski prostor še vedno počasi, a vztrajno izginja. Vedno več mlak, ribnikov in vodnjakov je zasutih v imenu povečanja pridelovalnih površin ali gradnje. Stabilnost ekosistema se počasi ruši, s tem pa nastaja vedno več težav z boleznimi, škodljivci, mikro-klimo, vodnim krogom, kakovostjo pitne vode in izgubo pestrosti. Vse to so razlogi, ki so nas vodili pri naši odločitvi za ureditev zajetij, saj želimo aktivno prispevati k reševanju težav!
Drug izziv so pa bolhači (majhne grizoče žuželke), ki v poletnih mesecih, ko se bi naj repa in zelje najbolj razvijala in rasla, le-te napadejo. Delno smo napad uspeli omiliti s sočasnim posevkom drugih kultur, ki jih imajo bolhači tudi zelo radi, vendar smo v letu 2019 repo sejali štirikrat. Edini način, kako lahko trajnostno in uspešno pridelujemo križnice v prihodnje so insektne mreže. S temi onemogočimo bolhaču dostop do same rastline. Zaradi kakovostne izdelave bodo služile za zaščito več let.
Kako se lahko pridružite pri izvedbi?
Zato ponujamo možnost zakupa pridelka vnaprej. S tem si zagotovite delež letine že na začetku leta, mi pa lahko bolje razporedimo sredstva za izvedbo načrtovane investicije v tekočem letu. Predfinanciranje v smislu partnerskega kmetijstva v obliki razširjenega partnerstva. Če se to predfinanciranje razdeli na 50 ali 100 posameznikov, potem na enega znesek ni tako visok, kar se je v praksi izkazalo že v preteklih dveh letih.
Kako si to predstavljamo?
V osnovi lahko zakupite del letine 2021:
v vrednosti
Mi vam izdamo račun, vi ga plačate, nato pa lahko tedensko, mesečno, enkrat v sezoni ali v kakšnem drugačnem ritmu naročite pridelke/izdelke iz naše kmetije. Dostava je mogoča v Maribor (tedensko), Ljubljano in Celje (vsake 14 dni) ali kam drugam po dogovoru. V malo bolj oddaljenih krajih, ki jih ne obiščemo pogosto, smo se potrudili, da smo dobavo izvedli vsaj dvakrat. V tem primeru so partnerji prevzemali več ozimnice, vložene izdelke ali žita, ki jih sami meljejo. V času obiranja Vam nudimo tudi možnost, da si željeno količino npr. malin, robid, jagod … pridete nabrati sami. S tem sebi in svojim najbližjim omogočite preživljanje prostega časa na kmetiji in lahko izkustveno spoznate zakaj so naši pridelki tako zelo okusni ;) To boste lahko spoznali tudi ob dnevu odprtih vrat (junij) in dnevu jabolk (oktober), kjer podrobno predstavimo delovanje našega kmetijskega organizma.
Vsaj enkrat na mesec boste v vaše e-poštne predale prejeli obvestila iz naše kmetije, kjer bo dodana tudi povezava na spletno naročanje pridelko/izdelkov, ki so trenutno na voljo. Pri tem boste imeli prednost pred ostalimi naključnimi kupci kar se tiče izbire in cene, saj boste s predfinanciranjem postali naši »partnerji« - podporniki kmetije. To pomeni, da bodo cene za vas lastne cene pridelave do vrat kmetije, prav tako pa bodo pri omejenih količinah določenih pridelkov ali sort najprej le-ti ponujeni vam. Če zneska ne boste porabili v enem letu, ga bomo pač prenesli v naslednje leto.
Kot kmetija smo majhni in naša pridelava bo vedno količinsko omejena. Posledično je seznam izdelkov, ki jih ni mogoče kupiti izven razširjenega partnerstva vedno daljši. V letu 2019 so lahko tako jabolka, krompir, korenje, ajdovo kašo, jagodičevje, oluščene lešnike in še kaj kupili izključno naši partnerji.
Za lažjo predstavo, kaj sploh pridelujemo in kaj si lahko posledično tudi izberete, priporočamo ogled naše spletne aplikacije - zavihek "Moji predzakupi" (narocanje.zlate-misli.si) ali facebook strani (www.facebook.com/zlatemisli ). Podroben seznam predelanih izdelkov z vrednostjo le-teh je na voljo v spletni aplikaciji.
Zato ponujamo možnost zakupa pridelka vnaprej. S tem si zagotovite delež letine že na začetku leta, mi pa lahko bolje razporedimo sredstva za izvedbo načrtovane investicije v tekočem letu. Predfinanciranje v smislu partnerskega kmetijstva v obliki razširjenega partnerstva. Če se to predfinanciranje razdeli na 50 ali 100 posameznikov, potem na enega znesek ni tako visok, kar se je v praksi izkazalo že v preteklih dveh letih.
Kako si to predstavljamo?
V osnovi lahko zakupite del letine 2021:
- sadje - jabolka kjer imamo trenutno 10 starih in novih sort jabolk (Galiwa, Crimson Crisp, Renoir, Topaz, Fujion; stare sorte jablan - Beličnik, Discovery, Carjevič, Bobovec, Mošancelj), nasadi so 2 leti stari in je jabolk vztrajno več; jagode, maline, robide, borovnice, lešniki;
- žita - pira, enozrna pira, dvozrna pira, pšenica, ječmen, proso, ajda, koruza - zrnje, moke, zdrobi, kaše, olja
- zelenjava - tiste zelenjadnice, ki jih pridelamo več - med drugim korenje, krompir, sladki krompir, sladka koruza, svetlobni koren, čebula, rdeča pesa, fižol, paradižnik, kumare, buče, ...;
- predelani izdelki iz naše celotne ponudbe, kjer najdete skoraj 100 predelanih izdelkov (https://narocanje.zlate-misli.si/).
v vrednosti
- 50 eur
- 100 eur
- 200 eur
- 300 eur
- ali pa izberete znesek v poljubni višini.
Mi vam izdamo račun, vi ga plačate, nato pa lahko tedensko, mesečno, enkrat v sezoni ali v kakšnem drugačnem ritmu naročite pridelke/izdelke iz naše kmetije. Dostava je mogoča v Maribor (tedensko), Ljubljano in Celje (vsake 14 dni) ali kam drugam po dogovoru. V malo bolj oddaljenih krajih, ki jih ne obiščemo pogosto, smo se potrudili, da smo dobavo izvedli vsaj dvakrat. V tem primeru so partnerji prevzemali več ozimnice, vložene izdelke ali žita, ki jih sami meljejo. V času obiranja Vam nudimo tudi možnost, da si željeno količino npr. malin, robid, jagod … pridete nabrati sami. S tem sebi in svojim najbližjim omogočite preživljanje prostega časa na kmetiji in lahko izkustveno spoznate zakaj so naši pridelki tako zelo okusni ;) To boste lahko spoznali tudi ob dnevu odprtih vrat (junij) in dnevu jabolk (oktober), kjer podrobno predstavimo delovanje našega kmetijskega organizma.
Vsaj enkrat na mesec boste v vaše e-poštne predale prejeli obvestila iz naše kmetije, kjer bo dodana tudi povezava na spletno naročanje pridelko/izdelkov, ki so trenutno na voljo. Pri tem boste imeli prednost pred ostalimi naključnimi kupci kar se tiče izbire in cene, saj boste s predfinanciranjem postali naši »partnerji« - podporniki kmetije. To pomeni, da bodo cene za vas lastne cene pridelave do vrat kmetije, prav tako pa bodo pri omejenih količinah določenih pridelkov ali sort najprej le-ti ponujeni vam. Če zneska ne boste porabili v enem letu, ga bomo pač prenesli v naslednje leto.
Kot kmetija smo majhni in naša pridelava bo vedno količinsko omejena. Posledično je seznam izdelkov, ki jih ni mogoče kupiti izven razširjenega partnerstva vedno daljši. V letu 2019 so lahko tako jabolka, krompir, korenje, ajdovo kašo, jagodičevje, oluščene lešnike in še kaj kupili izključno naši partnerji.
Za lažjo predstavo, kaj sploh pridelujemo in kaj si lahko posledično tudi izberete, priporočamo ogled naše spletne aplikacije - zavihek "Moji predzakupi" (narocanje.zlate-misli.si) ali facebook strani (www.facebook.com/zlatemisli ). Podroben seznam predelanih izdelkov z vrednostjo le-teh je na voljo v spletni aplikaciji.
Načrtovane investicije za 2021
Izkop in postavitev vodnega zajetja na spodnjem delu sadovnjaka - kot začetek tretjega stebra zaščite naše kmetije pred podnebnimi spremembami - voda in z njo povezana nihanja.
Nakup mrež za zaščito zelenjave pred žuželkami (predvsem bolhači na kapusnicah).
Pa finančni okvir?
Ocenjena vrednost izdelave zajetja je 6000 eur, mreže za zaščito zelenjave pa bodo stale okrog 2000 eur.
Postavitev protitočnih mrež v letu 2019 je bil velik finančni in fizični zalogaj, ki je močno obremenil tako kmetijo, kot nas kot družino. A veseli smo, da smo s skupnimi močmi uspeli postaviti ta pomemben temelj zaščite pred vremenskimi ujmami s točo. Sedaj pa gremo spet z majhnimi, a stabilnimi, koraki naprej!
Zagotovite si kakovostno, lokalno in pestro biološko dinamično pridelano hrano v letu 2021!
Predvsem pa se že veselimo, da bomo skupaj nadaljevali pot do naše in vaše samo-oskrbe!
Vaši Turineki
Izkop in postavitev vodnega zajetja na spodnjem delu sadovnjaka - kot začetek tretjega stebra zaščite naše kmetije pred podnebnimi spremembami - voda in z njo povezana nihanja.
Nakup mrež za zaščito zelenjave pred žuželkami (predvsem bolhači na kapusnicah).
Pa finančni okvir?
Ocenjena vrednost izdelave zajetja je 6000 eur, mreže za zaščito zelenjave pa bodo stale okrog 2000 eur.
Postavitev protitočnih mrež v letu 2019 je bil velik finančni in fizični zalogaj, ki je močno obremenil tako kmetijo, kot nas kot družino. A veseli smo, da smo s skupnimi močmi uspeli postaviti ta pomemben temelj zaščite pred vremenskimi ujmami s točo. Sedaj pa gremo spet z majhnimi, a stabilnimi, koraki naprej!
Zagotovite si kakovostno, lokalno in pestro biološko dinamično pridelano hrano v letu 2021!
Predvsem pa se že veselimo, da bomo skupaj nadaljevali pot do naše in vaše samo-oskrbe!
Vaši Turineki
Navodila za prvo prijavo v aplikacijo so na voljo na tej povezavi.
Navodila za naročanje so na voljo na tej povezavi.
Navodila za vnos zakupa letine pa so na voljo tukaj.
Navodila za naročanje so na voljo na tej povezavi.
Navodila za vnos zakupa letine pa so na voljo tukaj.
